Konvekcinės Krosnys
Profesionalios konvekcinės krosnys restoranams, kavinėms, kepykloms, viešbučiams ir kitoms HoReCa virtuvėms. GastroWare siūlo patikimas Combisteel konvekcines krosnis, skirtas kasdieniam intensyviam naudojimui. Mūsų asortimente rasite modelius su 4, 6 ir 10 GN lygių talpa bei kepykloms skirtas 600 × 400 mm skardų konvekcines krosnis. Jos puikiai tinka mėsos, žuvies, daržovių, kepinių ir konditerijos gaminių ruošimui. Greitas pristatymas visoje Lietuvoje, garantinis aptarnavimas ir profesionalios konsultacijos padės išsirinkti jūsų virtuvei tinkamiausią modelį.
Konvekcinės krosnys: kaip išsirinkti tinkamą modelį?
Profesionali konvekcinė krosnis yra vienas svarbiausių įrenginių restoranuose, kavinėse, viešbučiuose, kepyklose ir kitose profesionaliose virtuvėse. Naudodama karšto oro cirkuliaciją, ji užtikrina tolygų kepimą visuose lygiuose, todėl maistas iškepa vienodai ir greičiau nei įprastoje orkaitėje. GastroWare siūlo patikimas Combisteel konvekcines krosnis, sukurtas intensyviam kasdieniam darbui ir pritaikytas įvairaus dydžio maitinimo verslams.
Kodėl verta rinktis konvekcinę krosnį?
Konvekcinės krosnys pasižymi tolygiu šilumos paskirstymu, todėl kepimo rezultatai išlieka vienodi nepriklausomai nuo to, kuriame lygyje dedami produktai.
Pagrindiniai privalumai:
- greitas ir tolygus kepimas;
- mažesnis kepimo laikas;
- paprastas valdymas;
- vienodas rezultatas visuose lygiuose;
- mažesnės energijos sąnaudos lyginant su tradicinėmis orkaitėmis;
- patikimas veikimas intensyviai naudojamose virtuvėse.
Kur naudojamos konvekcinės krosnys?
Profesionalios konvekcinės krosnys plačiai naudojamos:
- restoranuose;
- kavinėse;
- viešbučių virtuvėse;
- kepyklose;
- konditerijose;
- picerijose;
- valgyklose;
- mokyklose;
- ligoninėse;
- maisto gamybos įmonėse.
Jos puikiai tinka kasdieniam įvairių patiekalų ruošimui – nuo kepinių iki mėsos ir žuvies patiekalų.
Kokią konvekcinę krosnį pasirinkti?
Renkantis profesionalią konvekcinę krosnį rekomenduojama atkreipti dėmesį į:
Talpą
Mažesnėms kavinėms dažniausiai pakanka 4 GN lygių modelių.
Vidutinio dydžio restoranams dažniausiai pasirenkami 6 GN modeliai.
Didelio užimtumo virtuvėms rekomenduojamos 10 GN ar didesnės talpos konvekcinės krosnys.
Skardų formatą
GastroWare siūlo modelius:
- GN 1/1;
- 600 × 400 mm kepyklinėms skardoms.
Todėl lengvai rasite sprendimą tiek restoranui, tiek kepyklai.
Elektros įvadą
Prieš įsigydami įsitikinkite, kad pasirinktas modelis atitinka jūsų turimą vienfazį arba trifazį elektros įvadą.
Virtuvės dydį
Svarbu įvertinti ne tik krosnies talpą, bet ir vietą, kurią galite skirti įrangai.
Ką galima gaminti konvekcinėje krosnyje?
Profesionali konvekcinė krosnis tinka:
- mėsai;
- paukštienai;
- žuviai;
- picoms;
- duonos gaminiams;
- bandelėms;
- kruasanams;
- pyragams;
- sausainiams;
- daržovėms;
- apkepams.
Dėl tolygaus karšto oro cirkuliavimo produktai iškepa vienodai ir išlaiko gerą tekstūrą.
Kodėl verta rinktis GastroWare?
- Oficialus Combisteel partneris Lietuvoje.
- Daugiau nei 3500 profesionalios virtuvės įrangos produktų.
- Greitas pristatymas visoje Lietuvoje.
- Nemokamas pristatymas užsakymams nuo 200 € be PVM.
- Garantinis ir pogarantinis aptarnavimas.
- Profesionalios konsultacijos.
- Individualūs pasiūlymai verslui.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kuo konvekcinė krosnis skiriasi nuo paprastos orkaitės?
Konvekcinėje krosnyje karštas oras cirkuliuoja ventiliatorių pagalba, todėl kepimas vyksta greičiau ir tolygiau.
Kuo konvekcinė krosnis skiriasi nuo konvekcinės–garinės?
Konvekcinė krosnis naudoja tik karštą orą, o konvekcinė–garinė papildomai leidžia gaminti naudojant garus.
Kokia talpa tinkamiausia restoranui?
Vidutinio dydžio restoranams dažniausiai rekomenduojami 6 GN modeliai, o didesnėms virtuvėms – 10 GN arba didesni.
Ar konvekcinė krosnis tinka kepyklai?
Taip. Kepykloms dažnai pasirenkami modeliai, pritaikyti 600 × 400 mm kepimo skardoms.
Ar profesionaliai konvekcinei krosniai reikalinga trifazė elektra?
Tai priklauso nuo modelio. Mažesnės galios įrenginiai gali veikti nuo vienfazės elektros, o didesni dažniausiai reikalauja trifazio elektros įvado.
Kaip prižiūrėti konvekcinę krosnį?
Reguliarus valymas ir gamintojo rekomenduojama priežiūra padeda išlaikyti kepimo kokybę ir pailgina įrangos tarnavimo laiką.
Susijusios produktų kategorijos
Norint pilnai sukomplektuoti profesionalią virtuvę, rekomenduojame peržiūrėti:
