Kepimo Įranga

Kepimo įranga: ką verta žinoti renkantis

Kepimo įranga yra bet kurios profesionalios virtuvės širdis. Nuo jos priklauso, kaip greitai ir kokybiškai paruošiate patiekalus, todėl verta rinktis įrenginius, sukurtus būtent komerciniam krūviui. GastroWare siūlo Combisteel sprendimus, kuriuos galima derinti tarpusavyje pagal vieną liniją ir dydį.

Kepimo įrangos kategorijos

• Komercinės viryklės – dujinės, elektrinės ir indukcinės viryklės kasdieniam maisto gaminimui
• Griliai – kontaktiniai, lavos akmenų, kebabų ir kiti griliai mėsai bei daržovėms
• Krosnys – konvekcinės ir kombinuotos krosnys tolygiam kepimui dideliais kiekiais
• Kepimo paviršiai – lygūs ir rifliuoti paviršiai mėsai, pusgaminiams ir pusryčių patiekalams
• Pramoninės gruzdintuvės – elektrinės ir dujinės gruzdintuvės bulvytėms ir gruzdintiems gaminiams
• Marmitai – įranga patiekalų temperatūrai palaikyti gaminimo metu
• Makaronų viryklės – specializuotos viryklės greitam makaronų ir košių virimui
• Virimo katilai – dideli katilai sriuboms, padažams ir patiekalams gaminti dideliais kiekiais
• Paverčiamos keptuvės – universalios keptuvės kepimui, troškinimui ir virimui viename įrenginyje
• Ryžių virimo puodai – automatiniai puodai vienodos kokybės ryžiams ruošti
• Mikrobangų krosnelės – greitam patiekalų pašildymui ir atšildymui
• Tosteriai – konvejeriniai ir kontaktiniai tosteriai duonai bei sumuštiniams
• Combisteel Base 600 linija – kompaktiška linija mažesnėms virtuvėms
• Combisteel Base 700 linija – universaliausia linija standartinėms profesionalioms virtuvėms
• Combisteel Base 700 stalinė linija – stalinio tipo įrenginiai ribotai darbo erdvei
• Combisteel Base 900 linija – galinga linija intensyviam darbui didelėse virtuvėse
• Combisteel Entry 700 linija – prieinama linija pradedantiems verslams
• Įleidžiamos įrangos linija – įrenginiai integruojami tiesiai į darbastalį

Combisteel Base linijos

Didžioji dalis šios kategorijos įrangos priklauso Combisteel Base linijoms. Base 600, 700 ir 900 skiriasi įrenginių gyliu bei galia, todėl tinka skirtingo dydžio virtuvėms, o Base 700 stalinė ir Entry 700 sukurtos kompaktiškoms erdvėms. Rinkdamiesi vienos linijos įrangą, gausite vientisą darbo zoną, kurioje viskas dera tarpusavyje.

Kaip pasirinkti

Pradėkite nuo to, ką gaminate ir kiek vietos turite. Mažesnei kavinei dažnai pakanka stalinės ar Entry linijos, didelio srauto restoranui labiau tinka galingesnė Base 900 įranga. Jei reikia kelių įrenginių, patogiausia juos rinktis iš vienos linijos, kad sutaptų jų aukštis, gylis ir stilius.